|
|
Gebakken Nectarines Met Mascarponeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl marsala(slijter)
2 el bruine basterdsuiker
3 el verse sinaasappelsap
4 nectarines
8 amarettikoekjes
1 dl. slankroom
1 zakje vanillesuiker
75 g mascarpone
Voorbereiding:
Marsala, suiker en sinaasappelsap door elkaar roeren. Necarines dun schillen, haveren en pitten verwijderen. Marsalasausje over nectarines gieten en minstens 15 min. laten intrekken. Amaretti in keukenmachine verkruimelen. Slankroom half stijf kloppen. Vanillesuiker en mascarpone toevoegen en tot luchtige creme kloppen. Mascarponecreme in koelkast koud laten worden.
Bereidingswijze:
Koekenpan kort verhitten op halfhoog vuur. Nectarines uit vocht nemen en in ca. 2 min. rondom lichtbruin bakken. Marinadevocht erbij gieten en even meeverwarmen. Nectarines met saus over vier bordjes verdelen. Koude Mascarponeroom ernaast scheppen. Amarettikruimels erover strooien.
|
|
|